C'est dans le département de l'Hérault, en région Occitanie et sur l'ancienne voie domitienne, que se trouve Lavérune. Un village dont l'existence remonte au Ier siècle après J.-C. A l'époque, son emplacement était stratégique car le village était à un carrefour où les pêcheurs vendaient le fruit de leur pêche, en particulier leurs coquillages aux Romains installés dans l'Oppidum tout proche du fort de Murviel.
A seulement 4 kilomètres de la grande métropole de Montpellier, Lavérune est toujours aujourd'hui un pôle économique important.
Fidèles à la tradition, les huîtres de Bouzigues sont toujours élevées dans la région, comme il y a 20 siècles !
