Ville des Bouches-du-Rhône, en région Provence-Alpes-Côte d'Azur, Lançon-Provence se situe dans la métropole d'Aix-Marseille-Provence. Limitrophe d'Eguilles et de Salon-de-Provence, elle prend place à une trentaine de kilomètres seulement d'Aix-en-Provence.
Très ancienne, la ville de Lançon-Provence, souvent appelée également Lançon-de-Provence, a révélé la trace d'habitation datant de l'époque préhistorique ou protohistorique. Oppidum sous l'invasion romaine, elle s'est tournée essentiellement vers la production d'huile d'olive à partir du XVIIIe siècle. Le territoire, occupé en majeure partie d'oliviers à cette époque, est aujourd'hui cerné par les résidences.
Très animée, la commune est à l'origine de nombreuses manifestations festives et enjouées qui attirent un grand nombre de visiteurs chaque année. Son patrimoine architectural et historique passionne également les amateurs d'archéologie et de vieilles pierres.
La ville de Lançon-Provence et son centre historique regorgent de sites intéressants à découvrir le temps d'un séjour dans la région.
Au centre de la vieille ville, on peut découvrir les vestiges du château fort des seigneurs des Baux. Datant du XIIe siècle, il était autrefois entouré d'une enceinte à tours carrées. On peut encore admirer également des restes des trois remparts, ou encore la tour dite de la Reine Jeanne avec son système défensif par mâchicoulis.
L'église Saint-Cyr et Sainte-Julitte date en majeure partie du XVIe siècle et présente une architecture typique de cette partie de la Provence. Elle a été classée aux Monuments Historiques.
En se promenant dans le centre historique, les visiteurs apprécient les ruelles médiévales du quartier Marone, ou encore la maison des Templiers, également appelée Hôtel du Luxembourg, qui présente un beau style Renaissance du XVIe siècle. L'Hôtel des Foresta, classé aux Monuments Historiques, est une vraie merveille.
Les amateurs de culture et d'histoire ne rateront pas non plus la salle d'exposition archéologique permettant d'admirer le site Coudouneu, ou encore la maison des Arts et Traditions Provençales dans laquelle on découvre la reconstitution d'un intérieur de la fin du XIXe siècle.
Le site salyen de Constantine mérite le détour jusqu'à Lançon-Provence, que l'on s'intéresse à l'Antiquité ou non. Construit au IIe siècle avant J.-C., il s'agit du plus grand oppidum celto-ligure de toute la Provence. Il a d'ailleurs été inscrit à l'inventaire des Monuments Historiques.
Le marché se tient tous les mardis matin, toute l'année. Un dimanche du mois de juin, la ville propose également un grand marché du monde et de la création avec plusieurs animations. Un marché de Noël prend place à la fin de l'année avec une foire artisanale aux santons. Un marché des créateurs est aussi proposé en octobre.
La fête de l'olivier, de la vigne et du terroir est organisée tous les ans au mois de mai.
Tourné sur le théâtre, le festival des Roquilles propose des spectacles au mois de juillet.
En octobre, le concours régional de desserts amateur attire beaucoup de curieux.
Beau et Bon à Lançon est un évènement festif prenant place en octobre. Pour l'occasion, la ville propose des dégustations, des ateliers de cuisine, ou encore des jeux pour les enfants.
A la fin du mois d'octobre, le Motor's festival permet d'admirer de beaux engins mécaniques.
Au mois de novembre, le marathon de la Base connaît un tracé qui s'étend en partie sur Lançon-Provence.
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