Domaine viticole aujourd'hui inscrit aux Monuments Historiques, le château de Persanges, à L'Étoile, prend place sur le versant des coteaux. Il se compose d'un corps de logis accompagné de deux ailes de communs en retour vers l'arrière ; l'une dédiée à la viticulture et l'autre aux communs.
À l'intérieur du château de Persanges, il est possible de découvrir des décors intérieurs de la Restauration, avec notamment des parquets de marqueterie, une alcôve décorée ou encore des reliefs figurés sur les trumeaux des cheminées.
