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Abbaye Saint-Pierre

Monument à Hautvillers

Fondée vers 650 par St Nivard, l'abbaye bénédictine Saint-Pierre d'Hautvillers accueille en 1668 un jeune moine bénédictin, Dom Pierre Pérignon, âgé de 29 ans.

Procureur du monastère, il gère ses biens pendant 47 ans, jusqu'à son décès en 1715, le même mois et au même âge que le roi Louis XIV. Sa tombe est située dans l'église abbatiale. Sa gestion attentive permet la rénovation de l'abbaye, avec, par exemple, la construction de la porte Sainte-Hélène et du cloître.

Le Père Pérignon améliore la qualité des vins produits par l'abbaye, grâce à son travail sur l'assemblage. Vendus aux fournisseurs de la Cour, ils seront appréciés par Louis XIV.

L'abbaye est abandonnée à la Révolution, mais commence à revivre en 1823 lorsque Pierre-Gabriel Chandon rachète les propriétés.

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