Village de la presqu'île d'Arvert, en bordure du bassin de Marennes-Oléron, très apprécié pour ses huîtres.
La commune d'Étaules comprend tout à la fois des marais salés, des marais doux, des espaces forestiers en limite de la forêt domaniale de La Coubre, toute proche des plages et des vignobles.