Situé à mi-chemin le long de l'axe principal reliant les deux préfectures alsaciennes, le village s'est d'abord développé autour d'une riche abbaye...
Il a su garder avec le temps un caractère particulier, et son abbatiale baroque ou son orgue Silbermann sont de renom international.
Du côté gastronomique, Ebersmunster est une porte d'entrée dans le pays de la matelotte, et sa pâtisserie locale, le mont aux amandes, n'a pas d'égal en la matière.