Située sur la commune de Cruzy, dans l'Hérault, l'église Sainte-Eulalie est un édifice religieux reconstruit à l'époque romane et entièrement fortifiée entre le XVe et le XVIe siècle. Aujourd'hui de style gothique méridional, elle a cependant conservé quelques vestiges de cette période. Elle présente également encore aujourd'hui de très beaux vitraux anciens.
Classée aux Monuments Historiques, elle est dédiée à sainte Eulalie de Mérida et relevait à l'origine du chapitre de la cathédrale de Saint-Just, ce qui explique son ampleur architecturale. A l'intérieur, il est possible d'admirer un très beau mobilier ancien avec notamment une Vierge à l'Enfant en pierre polychrome du XIVe siècle, un Christ de Pitié en pierre du XVIe siècle ou encore un lutrin en fer forgé du XVIIIe.
