Caudiès est une agréable petite ville du Pays de Fenouillèdes, située dans une plaine fertile, baignée par la Boulzane et entourée de hautes montagnes aux crêtes rocheuses.
L'origine de Caudiès (Villaria Cauderiae) est antérieure au IXe siècle.
Produits : vins de bonne qualité et bois de construction.