Village médiéval provençal, Carcès prend place dans le Var, en région Provence-Alpes-Côte d'Azur. Il se situe à une vingtaine de kilomètres de Brignoles, au confluent de l'Argens et du Caramy, non loin de Salernes et du Thoronet.
La commune de Carcès naît au Moyen Âge avec la construction d'un fort au début du XIIe siècle. Elle est secouée par les guerres de Religion au XVIe siècle, notamment en raison des attaques sanglantes entre catholiques et protestants. Érigée en comté en 1571, elle est connue pour son activité agricole autant que pour son développement touristique.
Carcès dispose d'un intéressant patrimoine architectural et historique témoignant du riche passé de la cité provençale. Son cadre naturel, unique, séduit également les visiteurs de passage dans la région.
