Classée aux Monuments Historiques, l'église Saint-Pierre-le-Guillard est la plus ancienne de Bourges. Érigée dès la première moitié du XIIIe siècle, elle dévoile encore un narthex et un côté sud d'origine. De style gothique bourguignon, elle connaît plusieurs transformations au fil des siècles, notamment sur la voûte du vaisseau central transformée au XVe.
Toujours à cette époque, l'église Saint-Pierre-le-Guillard voit sa chapelle nord du chœur financée par le célèbre Jacques Cœur. Les autres chapelles ajoutées par la suite seront quant à elles de style gothique flamboyant.
Transformée en salpêtrière à la Révolution, elle est rendue au culte dans la première moitié du XIXe siècle, bénéficiant alors d'une importante campagne de restauration, notamment au niveau des contreforts et des arcs-boutants.
Fermée au culte dans la seconde moitié du XXe siècle, l'église Saint-Pierre-le-Guillard présente encore à ses visiteurs quelques beaux tableaux anciens, ainsi que des fresques des XIIIe et XVIe siècles. L'une des chapelles latérales, côté sud, conserve également quelques fragments de vitraux Renaissance.
