Berlats est une petite commune rurale d'une centaine d'habitants située au sud-est du département du Tarn, dans les Monts de Lacaune. Les spécialités culinaires sont celles de la région : la soupe au fromage, le melsat, la bougnette, les salaisons, le frésinat, le casse museau, la croustade, la flône.
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