Construit dans le département de l'Aube dans la première moitié du XVIIe siècle dans un élégant style Louis XIII, le château de Barberey-Saint-Sulpice est entouré d'un magnifique parc de dix hectares bénéficiant aujourd'hui du label Jardin Remarquable.
Les visiteurs de passage peuvent ici partir à la découverte d'un jardin à la française reconstitué avec quatre carrés et cercles, des topiaires, des ifs, des statues ou des charmilles, avant de parcourir la cour avec ses vasques et son ancienne maison forte. Un pont de bois permet ensuite d'accéder à l'ancien potager avant de flâner dans le bois et les prairies environnantes qui forment un élégant jardin à l'anglaise.