Château fort médiéval détruit à la fin du XVIe siècle, le château de Bar-sur-Seine servait autrefois de frontière entre la Champagne et la Bourgogne. Considéré comme le plus important de Bourgogne à l'époque de sa construction, il bénéficie aujourd'hui d'une inscription aux Monuments Historiques pour sa salle basse voûtée d'ogives.
Accessible librement au public, le château de Bar-sur-Seine ne présente désormais plus que quelques vestiges témoignant de sa grandeur passée.
