Charmante petite commune rurale des Pyrénées-Orientales, Banyuls-dels-Aspres prend place au cœur du Roussillon, sur les bords du Tech. Elle se situe à une quinzaine de kilomètres de Perpignan, non loin de Thuir, Céret ou Montesquieu-des-Albères.
Connue depuis l'époque gallo-romaine, période à laquelle elle était située sur la Via Domitia, la commune de Banyuls-dels-Aspres a été entièrement reconstruite autour du XVIe siècle. Des fouilles archéologiques ont en effet démontré qu'un village d'origine était visible à quelques kilomètres de là. Devenue commune à part entière à la Révolution, Banyuls-dels-Aspres continue désormais de séduire les visiteurs par son dynamisme et son architecture traditionnelle.
