Implanté au cœur de l'Hérault, le château d'Assas est une très belle folie montpelliéraine du XVIIIe siècle. Classé aux Monuments Historiques pour une partie de son corps de bâtiment, il est en partie l'œuvre de l'architecte Jean-Antoine Giral.
La façade est flanquée de deux pavillons à pans coupés et s'habille de pilastres ioniques en ordre colossal. Il a en partie été construit avec des éléments du château voisin de la Mosson détruit peu de temps avant, à l'instar de la ferronnerie des balcons du premier étage et du grand lustre. A l'intérieur, il est possible d'admirer des toiles de Jacques de Lajoüe dans le grand salon ovale. Cette dernière pièce abrite également un orgue positif baroque et un clavecin du XVIIIe siècle. Celui-ci a été utilisé par Scott Ross, le célèbre claveciniste, pour de nombreux enregistrements.
De taille modeste, le jardin dévoile cependant de très beaux buis taillés du XVIIIe siècle, ainsi qu'un pigeonnier inscrit aux Monuments Historiques.
