Ancienne abbaye cistercienne de l'Aube, l'abbaye Notre-Dame de Longuay prend place sur la commune d'Arc-en-Barrois. Fondée au début du XIIe siècle, elle bénéficie aujourd'hui d'un classement aux Monuments Historiques.
Vendue comme bien national sous la Révolution française, elle tombe peu à peu en désuétude. Du domaine d'origine subsiste aujourd'hui une petite partie du cloître intégrée à un château du XIXe, le bâtiment des frères convers du XIIe siècle ou encore les arcades de la salle du deuxième niveau du bâtiment des frères convers.
La grange aux dîmes bénéficie désormais d'une inscription aux Monuments Historiques, tout comme l'ancien pigeonnier. L'église Notre-Dame de l'Assomption, de style gothique, présente quant à elle quelques éléments Renaissance. Construite au milieu du XVIe siècle, elle dévoile notamment des tableaux représentant la Vie de la Vierge, de l'Enfance et de la Passion du Christ. À l'intérieur, les visiteurs peuvent également admirer des peintures murales du XVIe siècle et un beau retable de maître-autel du XVIIe.
