Capitale du Tricastin, région historique de la vallée du Rhône, Saint-Paul-Trois-Châteaux est une ancienne ville fortifiée de la Drôme provençale. Elle possède un magnifique patrimoine médiéval représenté principalement par sa remarquable cathédrale des XIIe et XIIIe siècles. Merveille de l'art roman provençal, elle abrite dans son chœur une mosaïque de la même époque représentant la ville de Jérusalem. Le maître-autel en bois doré du XVIIe siècle, le décor sculpté de la nef, ainsi que le buffet d'orgues du début du XVIIIe complètent cet ensemble harmonieux.
Située en plein cœur du centre historique, la cathédrale est le point de départ pour arpenter les ruelles pavées de Saint-Paul-Trois-Châteaux. Au fil de la promenade, vous pourrez non seulement admirer des hôtels particuliers de style Renaissance, mais aussi des vestiges romains et médiévaux.
Poussez votre curiosité jusqu'à la chapelle Sainte-Juste perchée sur un éperon rocheux, accessible par un circuit pédestre balisé d'environ 2,5 kilomètres. Là-haut, la vue panoramique à 360° sur Saint-Paul-Trois-Châteaux et ses environs est tout simplement exceptionnelle !
Le Tricastin est un haut lieu de production de la truffe noire. En face du chevet de la cathédrale, la Maison de la Truffe et du Tricastin relate, à travers une muséographie ludique et interactive, l'histoire de ce champignon unique, véritable diamant noir de la région.
