Sur le chemin de Saint-Jacques de Compostelle, à une quarantaine de kilomètres de Montpellier, au cœur des gorges sauvages de l'Hérault, se niche un superbe village connu pour sa célèbre abbaye de Gellone qui attire chaque année de nombreux pèlerins et visiteurs. Classée au patrimoine mondial de l'UNESCO, elle s'intègre parfaitement au paysage minéral environnant et présente la particularité d'abriter les reliques de Saint-Guilhem et de la Vraie Croix. Pour s'y rendre, empruntez les pittoresques ruelles fleuries qui vous conduiront jusqu'à la place de la Liberté où s'élève le portail de l'église abbatiale. Après avoir admiré son architecture romane et notamment son remarquable chevet, n'hésitez pas à aller faire un tour au cloître. Baigné de lumière naturelle, celui-ci offre un décor paisible qui illustre une fois de plus la sérénité des lieux.
Flânez ensuite dans les ruelles pavées bordées de maisons anciennes en pierre et ponctuées de petites échoppes artisanales qui font tout le charme de la cité, puis prenez le temps de faire une pause sur sa jolie place ornée d'une fontaine pour prendre un verre à l'ombre de son magnifique platane centenaire.
Amateurs de points de vue, ne manquez pas de grimper sur les hauteurs de la cité médiévale où un somptueux panorama sur la vallée vous attend ! Au départ de Saint-Guilhem-le-Désert, vous pourrez également vous rendre au cirque de l'Infernet, une immense muraille naturelle dessinée par de gigantesques falaises abritant vignes et oliviers prenant place sur des terrasses étagées. Pour y accéder, empruntez la rue du Bout du Monde partant de la place de la Liberté et suivez le sentier longeant le cours d'eau. Une balade des plus dépaysantes !
