Classé parmi les plus beaux villages de France, Saint-Côme-d'Olt forme un bel ensemble en bordure de rivière. Un tableau harmonieux que l'on pourra prendre le temps d'apprécier depuis le pont sur le Lot… Dotée d'un portail Renaissance, l'église Saint-Côme présente également la particularité d'être surmontée d'un clocher tors. Demeures anciennes, hôtels particuliers du XVIe siècle et portes fortifiées font aussi partie des découvertes architecturales.
Non loin du village, sur les hauteurs, se trouve un site insolite : la coulée de lave de Roquelaure, ou clapas de Thubiès, un éboulis basaltique pour le moins impressionnant !