Le charmant village de Rieux, niché au bord d'une petite rivière du nom d'Arize, possède une cathédrale en brique fortifiée de style gothique. Dotée d'une tour-clocher octogonale, la cathédrale renferme de splendides stalles ainsi qu'un trésor épiscopal, dont notamment un buste reliquaire en argent. Dans les rues de la cité médiévale, halle et maisons anciennes à pans de bois dévoilent leur charme méridional.
Un évènement à ne pas manquer : la fête du Papogay qui a lieu le premier dimanche du mois de mai. Cette fête traditionnelle remontant à l'époque médiévale réunit des archers dans le but de faire tomber un perroquet en bois perché sur un mât haut de 45 mètres. Le vainqueur de cette épreuve est désigné roi de Rieux pour l'année.
