Saint-Flour
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Labellisé Pays d'Art et d'Histoire, Saint-Flour se trouve à la croisée des gorges de la Truyère, des monts du Cantal et de la Margeride. Perchée sur son éperon rocheux, cette cité millénaire a été bâtie à l'extrémité du plus grand stratovolcan d'Europe. Elle renferme de nombreux trésors historiques, dont certains sont liés à son passé de capitale religieuse de la Haute-Auvergne.
En arrivant à Saint-Flour, prenez le temps d'admirer la superbe vue sur la ville haute, avec ses remparts naturels d'origine volcanique et ses fortifications médiévales. La visite du centre historique vous mènera, de ruelles pittoresques en portes fortifiées, à la découverte de la cathédrale Saint-Pierre datant des XIVe et XVe siècles, édifice gothique en pierre de lave noire, célèbre pour son grand Christ en bois de noyer, le "Beau Dieu noir", vraisemblablement réalisé au XIIe siècle.
À proximité de la cathédrale, sur les anciens remparts, la terrasse des Roches et sa table d'orientation vous offriront un beau panorama sur la ville basse et les monts de la Margeride !
Ne manquez pas de faire une halte dans l'ancien palais épiscopal du XVIIe siècle qui jouxte la cathédrale, devenu le musée de la Haute-Auvergne, pour découvrir l'art populaire de la région, avec l'une des plus belles collections de mobilier domestique de France, des œuvres d'art religieux, ainsi que des collections archéologiques.
Dotée d'une remarquable façade Renaissance, la maison consulaire abrite depuis le début du XXe siècle le musée d'Art et d'Histoire Alfred Douët, qui propose des collections éclectiques d'œuvres de beaux-arts et arts décoratifs, réunies par le collectionneur Alfred Douët.
La vaste place d'Armes bordée d'arcades et de façades d'un autre temps, la maison du Gouverneur au 31 rue Marchande, ou encore la Halle aux Bleds, ancienne collégiale du XIVe siècle, où se tiennent des expositions d'art l'été, ainsi que le marché du samedi matin en saison hivernale, sont autant de lieux qui témoignent du patrimoine historique de la cité.