Un site privilégié...
Il y a plus de 4 siècles, Dom Alleman décrit ainsi le village "On l'appelle Hautvillers. Haut, c'est son nom, il l'est en effet… Semblable à une pierre précieuse, il brille de tous ses éclats. Ici, c'est l'épais feuillage des forêts qui le couronne. Plus loin, des vignes chargées de raisins dont le jus fait briller la coupe de l'éclat des perles. Tel est le portrait de ce site capable de ravir tous les yeux, de charmer tous les cœurs. Voici un autre de ses ornements, la rivière de la Marne, elle qui embellit ces lieux, car son cours y est majestueux, c'est là qu'une inspiration céleste fit construire l'abbaye d'Hautvillers".
Ne pas manquer les magnifiques points de vue sur la région, situés à la limite supérieure des vignobles. Ils sont accessibles aisément en voiture.
L'abbaye Saint-Pierre d'Hautvillers : Fondée vers 650 par St Nivard, l'abbaye bénédictine Saint-Pierre d'Hautvillers accueille en 1668 un jeune moine bénédictin, Dom Pierre Pérignon, âgé de 29 ans. Procureur du monastère, il gère ses biens pendant 47 ans, jusqu'à son décès en 1715, le même mois et au même âge que le roi Louis XIV. Sa tombe est située dans l'église abbatiale. Sa gestion attentive permet la rénovation de l'abbaye, avec, par exemple, la construction de la Porte Sainte-Hélène et du cloître. Le Père Pérignon améliore la qualité des vins produits par l'abbaye, grâce à son travail sur l'assemblage. Vendus aux fournisseurs de la Cour, ils seront appréciés par Louis XIV. L'abbaye est abandonnée à la Révolution, mais commence à revivre en 1823 lorsque Pierre-Gabriel Chandon rachète les propriétés.
L'Office de Tourisme Intercommunal organise des visites guidées du village toute l'année sur réservation ainsi que des balades à vélo dans le vignoble.
- Visite guidée d'Hautvillers :
- Durant la visite guidée, venez découvrir Hautvillers, le Berceau du Champagne, qui doit une grande partie de sa notoriété au moine Dom Pérignon, père spirituel du Champagne.
- Ce village typiquement champenois garde en mémoire de précieux moments d'histoire que les guides de l'Office de Tourisme et les guides Ambassadeurs d'Hautvillers vous feront revivre avec passion : la fondation de l'abbaye, la légende de Dom Pérignon, la tradition des enseignes en fer forgé, l'inscription de ses coteaux au Patrimoine Mondial de l'UNESCO…
- N'hésitez plus, venez flâner dans les ruelles d'Hautvillers accompagné d'un guide !
- En option, dégustation de champagne chez un vigneron du village.
Balades à vélo dans le vignoble :
Accompagnés d'un guide, partez à la découverte du vignoble champenois classé au patrimoine mondial de l'UNESCO et du beau village d'Hautvillers, berceau du Champagne, qui doit sa notoriété à Dom Pérignon.
Deux balades vous sont proposées :
- L'Essentielle (2h15 - 6 km) :
- Balade à vélo électrique dans le vignoble champenois.
- Visite commentée du village d'Hautvillers, Berceau du Champagne.
- Dégustation de champagne.
- Guide accompagnateur qui vous parlera du champagne et de la Champagne. Tous les jours (sauf mardi, mercredi et dimanche) - Sur réservation, 8 jours l'avance minimum.
- Départ avec un minimum de 2 personnes (maximum de 8 personnes) - Durée : 2h15.
- L'Immersive (3h45 - 20 km) :
- Balade à vélo électrique de 20 km dans le vignoble champenois.
- Visite commentée du village d'Hautvillers, Berceau du Champagne.
- Visite d'une cave suivie d'une dégustation commentée.
- Guide accompagnateur qui vous parlera du champagne et de la Champagne.
Tous les jours (sauf mardi, mercredi et dimanche) - Sur réservation, 8 jours l'avance minimum.
- Départ avec un minimum de 4 personnes (maximum de 8 personnes) - Durée : 3h45.