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Beaune

Guide tourisme, vacances & week-end en Côte-d'Or

Beaune - Guide tourisme, vacances & week-end en Côte-d'Or
7.3
45

Ville d'Art et d'Histoire, capitale des vins de Bourgogne, la cité de Beaune, située à une quarantaine de kilomètres au sud de Dijon, dispose d'un patrimoine exceptionnel. Cerclée de vieux remparts, elle est considérée comme le centre du négoce des vins bourguignons, en témoigne la célèbre vente aux enchères des Hospices de Beaune qui a lieu chaque troisième dimanche de novembre.

La vieille ville abrite de remarquables monuments et dévoile au regard des promeneurs de beaux hôtels Renaissance, de jolies maisons à colombages et de charmantes cours intérieures. Prenez le temps d'y flâner, pour découvrir à votre rythme ou à l'aide d'un audioguide les trésors architecturaux de Beaune.

Première étape : l'Hôtel-Dieu, joyau de l'architecture médiévale bourguignonne, édifié au XVe siècle, à la demande du chancelier du duc de Bourgogne, Nicolas Rolin, pour venir en aide aux malades les plus démunis. Classé Monument Historique, ce superbe ensemble aux fameux toits de tuiles vernissées est devenu un musée d'histoire de la médecine. Au fil de la visite, vous pourrez notamment admirer la magnifique cour d'honneur, l'impressionnante salle des Pôvres, la chapelle gothique, la cuisine ou encore l'apothicairerie, ainsi qu'un chef-d'œuvre de la peinture flamande daté du XVe siècle : le polyptyque du Jugement Dernier, attribué à l'artiste Rogier van der Weyden. C'est en ces lieux qu'en novembre se déroule la plus grande vente aux enchères de vins au monde, dont une partie des recettes est consacrée à l'entretien de l'Hôtel-Dieu.

Non loin de là, rue Paradis, c'est l'hôtel des ducs de Bourgogne que vous pourrez visiter. Classé Monument Historique, cet ancien palais ducal du XIVe siècle abrite aujourd'hui le musée du Vin de Bourgogne, où l'histoire du vignoble et de la fabrication du vin est retracée à travers des collections ethnographiques et artistiques, des tapisseries et des objets quotidiens du savoir-faire vigneron.

Un peu partout dans la région beaunoise, des visites de caves, des dégustations, des excursions organisées dans le vignoble permettent de découvrir le patrimoine viticole de la Bourgogne.

Autre monument incontournable : la collégiale Notre-Dame, d'inspiration clunisienne. Ce superbe édifice du XIIIe siècle, l'une des dernières grandes églises romanes de Bourgogne, possède un portail et un chevet gothiques, ainsi qu'un clocher Renaissance. À l'intérieur, une collection de cinq tapisseries du XVe siècle illustrant la vie de la Vierge, une chapelle Renaissance et une Vierge noire du XIIe siècle.

La vie culturelle de Beaune est dense et rythmée toute l'année. L'un des plus prestigieux festivals de musique baroque d'Europe s'y déroule en juillet.

À ne pas manquer, les Lumières à Beaune qui permettent durant tout l'été d'admirer des projections monumentales sur les monuments et sites emblématiques de la cité comme l'Hôtel-Dieu, la collégiale, le musée du Vin, la chapelle Saint-Étienne, le beffroi, le rempart des Dames et la porte Marie de Bourgogne.

Informations complémentaires
Beaune

A 40 km au sud de Dijon, cette petite ville, cerclée comme un fût par ses remparts et ses bastions, est et demeure au début du XXIe siècle le centre du négoce du vin de Bourgogne. Dans ses vénérables maisons de vins mûrissent des nectars appelés joliment "vins tranquilles".

Capitale parlementaire au quinzième siècle dans un duché de Bourgogne qui préfigure déjà l'Europe, cette cité d'art et d'histoire illustre toute l'aventure spirituelle, culturelle et bientôt économique d'une province au coeur de l'Europe.

Au bord des remparts, un Hôtel-Dieu n'en finit pas de racheter les "péchés" d'un grand serviteur de "l'état Bourguignon" : Nicolas Rolin. Ce célèbre site visité par plus de 400 000 personnes chaque année, s'enorgueillit avec justesse d'un chef d'oeuvre de la peinture flamande : le retable du Jugement Dernier attribué au peintre Rogier Van der Weyden.

Dans une ville où l'on peut encore flâner, on découvre un hôtel ducal reconverti en musée du Vin et situé entre la rue du Paradis et la rue d'Enfer - cela ne s'invente pas ! -. Au sortir de la même rue, coïncidence ?, le regard se porte sur la basilique collégiale Notre-Dame, dernière fille dit-on de l'Abbatiale de Cluny.

Et toujours, de demeures en hôtels particuliers, toute une société défile, aristocrates d'épée ou de robes, marchands et notables mais aussi artistes, Félix Ziem peint Venise... et Jules Marey s'invente comme l'un des pères du cinéma.

Un vignoble de 580 hectares présente des vins rouges issus du Pinot noir. Un domaine d'exception dont 320 hectares en 1er cru (la plus vaste surface en 1er cru de toute la côte). Fermes, francs, colorés, pleins de feu et de bouquet, moelleux, tels sont les vins de Beaune. Le Duc de Clarence condamné à la peine capitale par son frère le roi d'Angleterre s'exclama : "Je désire être noyé dans un tonneau de vin de Beaune pour que ma mort soit sans effort et bonne". Quelle meilleure promotion...

La gastronomie fait partie intégrante de la vie d'un bourguignon. Une cuisine raffinée, pleine de tradition et d'innovation.

Une bonne table est savamment équilibrée : des gougères au fromage en amuse-bouche autour d'un Kir pour ouvrir l'appétit. Un jambon persillé ou des escargots de Bourgogne, ou encore des oeufs en meurette font une entrée exquise. Puis vient le boeuf bourguignon, le coq au vin, les cailles à la vigneronne, la potée bourguignonne, le jambon à la lie de vin. Tous ces plats mijotés s'accordent si bien avec les vins de la région.

À voir, à faire

Activités de loisirs

NomType d'activitéTarifVille
Tour guidé en vélo dans le vignoble
Sensations sportives39 € à 1600 € Beaune

Lieux d'intérêt

Lieux de loisirs
Monuments
Points information
Transports

Évènements et festivités

Photos

Cour d'honneur des Hospices (© Jean Espirat)
Cour d'honneur des Hospices (© Jean Espirat)
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Hospices - Salle des Pôvres (© Jean Espirat)
Hospices - Salle des Pôvres (© Jean Espirat)
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Collégiale Basilique Notre-Dame
Collégiale Basilique Notre-Dame
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Musée du Vin
Musée du Vin
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Verre de vin blanc sur fût
Verre de vin blanc sur fût
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Festival International d'Opéra Baroque
Festival International d'Opéra Baroque
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Vente des Vins des Hospices de Beaune
Vente des Vins des Hospices de Beaune
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Boeuf Bourguignon
Boeuf Bourguignon
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Fromages bourguignons
Fromages bourguignons
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Véloroute Beaune - Santenay
Véloroute Beaune - Santenay
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Vol en Montgolfière
Vol en Montgolfière
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Toitures en ardoises de la salle des Pôvres (© J.E)
Toitures en ardoises de la salle des Pôvres (© J.E)
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Hôtel-Dieu - Apothicairerie (© J.E)
Hôtel-Dieu - Apothicairerie (© J.E)
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Hôtel-Dieu - Salle Sainte-Anne (© J.E)
Hôtel-Dieu - Salle Sainte-Anne (© J.E)
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Hôtel-Dieu - Tapisserie (© J.E)
Hôtel-Dieu - Tapisserie (© J.E)
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Hôtel-Dieu - Vitrail de la chapelle (© J.E)
Hôtel-Dieu - Vitrail de la chapelle (© J.E)
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Vitrail de la chapelle (© J.E)
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Autre vitrail de la chapelle (© J.E)
Autre vitrail de la chapelle (© J.E)
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Entrée des Hospices (© Jean Espirat)
Entrée des Hospices (© Jean Espirat)
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Hospices - Salle des Pôvres (© Jean Espirat)
Hospices - Salle des Pôvres (© Jean Espirat)
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Cour d'honneur des Hospices (© Jean Espirat)
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Cour d'honneur des Hospices (© Jean Espirat)
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Toitures polychromes des Hospices (© Jean Espirat)
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Toitures polychromes des Hospices (© Jean Espirat)
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Visites, loisirs et activités aux alentours

Restaurants

Chambres d'hôtes

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Campings

Hôtels

www.beaune-tourisme.frOffice de Tourisme Beaune & Pays Beaunois
www.fallot.comMoutarderie Fallot
Office de Tourisme Beaune & Pays Beaunois, Jean Espirat, La Maison Rouge, Domaine Debray, Office de Tourisme de Beaune, levent99 et des auteurs anonymes ont contribué aux informations présentées sur cette page. Si vous connaissez Beaune, vous pouvez vous aussi ajouter des informations pratiques ou culturelles, des photos et des liens en cliquant sur Modifier
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