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Le France

Restaurant - Vacances & week-end à Villers-le-Lac

Le France - Restaurant - Vacances & week-end à Villers-le-Lac
Cuisine française
8.9
116

8 Place M. Cupillard - Villers-le-Lac

Quittons l'asphalte triste et monotone de l'A36 pour mettre le cap vers la frontière suisse. Après quelques kilomètres, nous voici à Villers-le-Lac, en bordure de France.

Hugues Droz y a ouvert une douzaine de chambres et propose le temps d'un soir de goûter à ses talents. Voilà donc une cuisine moderne à prix modérés qui fleure bon les sous-bois du Doubs : cheveux d'ange dorés au gruyère frais, glace noix vin jaune, feuilletine de homard aux noix, jus d'écailleux et chicorée...

Dès le lendemain, cette maison disparaît comme un merveilleux songe dans le rétroviseur. Une délicieuse parenthèse qui valait bien un petit détour.

Prix moyen à la carte: 62 €

Compression de girolles et bolets au grué de cacao, mini tartare de daim aux écailleux (22 €)

Foie gras de canard maison, compotée poire coing, nuage et brioche au gingembre (24 €)

Superposition foie gras morilles et noix, topinambours dorés et suc de savagnin (25 €)

***

Aile de raie à la lavande, courge butternut, trompettes de la mort et craquelin de châtaignes (28 €)

Lotte Bretonne rôtie, braisi , purée légère à la bleue d'Artois et sauce fumée (34 €)

Variation autour du homard du vivier, consommé aux champignons, potimarrons aux zestes d'agrumes (59 €)

***

Chariot de fromages frais et affinés, pain aux figues (13 €)

Mont d'or, écume aux morilles (10 €)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf lundi) Dîner : de 19h à 21h (sauf dimanche et lundi)

Appréciations clients

10
1
Octobre 2021
J ai retrouvé avec plaisir cette table de grande qualité, où l'accueil de Madame Droz (et de son sommelier) est à la hauteur de l'excellente cuisine de son mari Hugues.
8.0
1
Septembre 2021
La cuisine était tout à fait dans nos attentes, raffinée et surprenante. La décoration tout droit sortie de la foirefouille laisse à désirer mais bon nous ne sommes pas venu pour ça. Et le point faible de cet établissement c'est l'accueil et le service. Pour l'accueil c'est un jeune homme qui s'est occupé de nous, avec une attitude très condescendante dont j'ai horreur puis a table il ne s'est pas amélioré. Puis viens le tour du sommelier, un monsieur pas très réactif mais cependant très agréable, durant tout le repas nous avons dû nous servir nous mêmes.
10
1
Septembre 2021
Belle découverte. Très original avec une superbe qualité de prestation. Ce restaurant est à mettre dans son carnet d'adresse. Une carte des vin originale avec des initiatives proposées pertinentes. A refaire. Promis !
10
1
Septembre 2021
Toujours top service et plats
10
1
Septembre 2021
Nous avons choisi se restaurant pour annoncer aux parents qu'ils vont devenir grands-parents, l'endroit est juste idéal. Parfaite ambiance avec une cuisine magnifique. Merci pour cette expérience.

Lieux d'intérêt aux environs

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Office de Tourisme de Morteau (5.1 km)
Théâtre municipal de Morteau (5.1 km)
Château Pertusier (5.3 km)
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Itinéraire d'accès

A36 sortie Besançon Nord direction Lausanne, puis Valdahon, Morteau

Balades à proximité

NomType de baladeDifficultéDuréeCommune de départ
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