CADRE EXCEPTIONNEL, CUISINE TRADITIONNELLE – La vocation du Château de Saulon ? Vous faire découvrir la Bourgogne gastronomique dans un cadre enchanteur. Le Chef Olivier Perrault et sa brigade, s’y emploient en mettant en oeuvre tous leurs talents.
TERROIR ET GASTRONOMIE – Le menu dégustation et le menu gastronomique ainsi que la carte changent à chaque saison, ceux-ci vous sont proposés chaque soir et pour vos déjeuners le weekend. Le menu du marché, qui varie chaque quinzaine en fonction des arrivages, est disponible midi et soir. Le restaurant propose également des formules business pour un déjeuner en semaine.
SOUS LES VOÛTES OU EN TERRASSE – Aujourd'hui, le Château de Saulon est l'un de ces lieux d'harmonie qui permettent de conjuguer travail et loisirs, villégiature et détente.
