PANORAMA UNIQUE – Idéalement situé les pieds dans l’eau, au cœur de l’ancienne cité corsaire de Roscoff, le restaurant Rackham offre une vue à couper le souffle sur l’île de Batz et son chenal, parsemé d’îlots rocheux.
PUPILLES ET PAPILLES – Pour fidéliser une clientèle locale tout en conservant la clientèle internationale, Rackham propose une palette de saveurs et de couleurs exceptionnelle, un tableau culinaire changeant au fil des saisons et des marées.
GÉNÉRATION MONTANTE – Le Rackham présente une équipe jeune et très pointue, tant en salle que derrière les fourneaux. Arthur Péran, natif de Roscoff, a fait ses armes chez Guy Savoy et au Georges V, à Paris. Il est secondé par une équipe de cuisine également en provenance des « grandes tables ». En salle, même jeunesse et dynamisme.
