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La Table de Balthazar

Restaurant - Vacances & week-end à Rennes

La Table de Balthazar - Restaurant - Vacances & week-end à Rennes
Cuisine française
9.5
666

28 rue Vasselot - Rennes

BISTROT CHIC - La Table de Balthazar est le restaurant du Balthazar Hôtel & Spa (5 étoiles), dont la carte est signée par le Chef Anthony LE FUR.

CUISINE RAFFINÉE ET CRÉATIVE - L'établissement, où tout est fait maison, offre un menu du marché composé des meilleurs produits régionaux afin de mettre en lumière les artisans du terroir breton. Véritable espace dédié aux plaisirs de la table, le restaurant invite ses hôtes à la découverte et à la gastronomie.

ÉLÉGANCE INTEMPORELLE - Doté d'une entrée privée donnant de l'autre coté de l'hôtel, rue Vasselot, et ouvert sur un magnifique patio verdoyant et lumineux, le restaurant offre confort et intimité.

Prix moyen à la carte: 73 €

Melon « rouge gorge » en gelée de citron jaune, condiment citron vert et mélisse. (12 €)

Rose de saumon mariné, bavaroise de céleri, écume de livèche, saveur pomme acidulée (18 €)

Caviar de Neuvic, Osciètre (30gr) et ses accompagnements. (70 €)

***

Pavé de merlu, écume marinière et moules de bouchot (AOP) Pommes de terre de Noirmoutier confite (IGP) (23 €)

Cabillaud basse température, fumet réduit et pâte Zita, pesto destructuré (26 €)

Faux-filet de race à viande, jus au beurre d’anchoix, Artichauts Poivrade et Camus, huile de fane d’oignons (29 €)

***

Biscuit financier, compotée et sorbet abricot, espuma miel de Bruyère (13 €)

Sélection de fromages affinés de la maison Balé (14 €)

Crémeux chocolat Manjari au thé fruits rouges, cœur mûre framboise, sorbet mûroise (15 €)

Horaires d'ouverture

Dîner : de 19h15 à 22h (sauf dimanche)

Appréciations clients

10
1
Octobre 2020
Superbe table ! Les plats sont d'une finesse incroyable et les accords sont surprenants. Une soirée délicieuse et un service impeccable ! Une merveille à Rennes
10
1
Septembre 2020
La nouvelle carte est très intéressante, avec un foie gras remarquable, et une mention spéciale pour la dorade au fenouil, un plat parfait en tous points. Quelques assaisonnements pourraient être mieux dosés (amuse bouche, raviole de champignons), et cette fois-ci le dessert est également une réussite, notamment en terme de légèreté. Les accompagnements de l'apéritif et les mignardises sont de vraies fausses notes, en revanche. Service, accueil et cadre parfaits.
9.0
1
Septembre 2020
Des plats bien maîtrisé, le ceviché est excellent, une équipe professionnelle sympathique et au petit soin. Agréable moment à refaire sans hésitation.
9.0
1
Septembre 2020
Restaurant digne d'intérêt tant par la cuisine délicate et fine (pour un prix tout à fait raisonnable), que par l'accueil et le professionnalisme de l'équipe en salle. Le seul bémol, le restaurant en lui-même qui donne plus l'impression d'une salle improvisée qu'un restaurant à part entière, pièce sans âme, dommage tant le reste est parfait.
10
1
Septembre 2020
Très beau menu « Plaisir » parfaitement réalisé et présenté - en particulier, le nouvel approvisionnement en viande a tout changé sur la qualité du faux-filet. Les desserts gagneraient en revanche à être beaucoup plus légers…

Lieux d'intérêt aux environs

Métro République (190 m)
Musée des Beaux-Arts de Rennes (190 m)
Métro Saint-Germain (260 m)
Théâtre de La Parcheminerie (290 m)
Le Liberté (300 m)
Métro Charles de Gaulle (330 m)
Opéra de Rennes (340 m)
L'Ubu (350 m)
Théâtre national de Bretagne (350 m)
Les Champs Libres (370 m)

Itinéraire d'accès

Métro République ou Charles de Gaulle

Charles de Gaulle

Évènements à proximité

NomDescriptifDateVille
Les Tombées de la Nuit
Un événement singulier et pluridisciplinaire où la ville se met en scèneJuillet 2021Rennes
Rencontres Trans Musicales de Rennes
Un des avant-postes d'observation et de découverte de la scène musicale internationaleDécembre 2021Rennes

Activités de loisirs à proximité

NomType d'activitéTarifVille
Parc animalier La Ferme du Monde
Nature et grand air6 € à 9 € Carentoir (46 km)

Balades à proximité

NomType de baladeDifficultéDuréeCommune de départ
Vélo promenade® en pays de Rennes n°12
Circuit VTCSportive2h20Rennes
Coté Jardin n°12
Circuit VTCSportive2h00Cesson-Sévigné (3.9 km)
Vélo Promenade® en Pays de Rennes n°7
Circuit VTCSportive2h50Chantepie (4.9 km)
Vélo Promenade® en Pays de Rennes n°11
Circuit VTCMoyenne1h45Chantepie (5 km)
Vallée de la Vilaine amont n°11
Circuit VTCMoyenne1h40Cesson-Sévigné (5.5 km)
Cesson-Sévigné : Parcs et jardins
Randonnée pédestreMoyenne2h45Cesson-Sévigné (5.6 km)

Hébergements à proximité

NomType d'hébergementTarifVille
Balthazar Hotel & Spa - MGallery by Sofitel
Hôtel137 € à 306 € par nuitRennes
Mercure Rennes Centre Parlement
Hôtel77 € à 278 € par nuitRennes
Hotel De Nemours Rennes
Hôtel78 € à 184 € par nuitRennes
Hôtel Anne De Bretagne
Hôtel79 € à 125 € par nuitRennes
Garden Hotel
Hôtel47 € à 149 € par nuitRennes
Hôtel Lanjuinais
Hôtel74 € à 136 € par nuitRennes
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