Donnez vie à vos vacances !

Le Phebus - Xavier Mathieu

Restaurant - Vacances & week-end à Joucas

Le Phebus - Xavier Mathieu - Restaurant - Vacances & week-end à Joucas
Provençal
8.8
28

220 Route de Murs - Joucas

Le Restaurant Le Phebus est une invitation au voyage gastronomique, alliant tradition familiale et inventivité, le tout, orchestré par Xavier MATHIEU.

Les saveurs et les couleurs de la Provence se retrouvent avec subtilité autour de cette grande table, sublimée par des vins aux arômes rares.

Une cuisine méditerranéenne réinterprétée au gré des marchés.

Prix moyen à la carte: 120 €

Soupe au Pistou, haricots, aïl et basilic - 38 €

Aspic de crabe royale, courge moutarde, quenelle d'aneth au citron - 48 €

Gambéri Rossi Vénétie au noix copeaux de foie gras blond, baies du soleil - 53 €

***

Filet de canette et betteraves terreuses, jus marchand de vin du Lubéron, pomme fondante à l'huile d'olive - 58 €

Quasi de veau rôti aux parfums d'Arabica et Robusta, petits bonbons d'artichauts au Brasero - 59 €

Seiches rapidement snakées, topinambours rôtis, douceur de foie de morue - 52 €

***

Notre sélection de fromages frais et affinés, de chèvre, vache et brebis, différents pains bio au levain naturel. - 28 €

Les chocolats, framboises et poivrons - 30 €

Croustillant de Fenouil au lait caillé, hydromel et aneth acidulés, cacahuètes caramélisées au sel. - 30 €

Du 12 septembre au 27 octobre 2018

Formules de 80€ à 170€ - En réservant avec ce menu, vous pouvez, une fois sur place, soit bénéficier de ce menu, soit commander à la carte si vous changez d’avis. Ce menu comprend :

Entrée + Plat + Dessert

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Entrée + Plat ou Plat + Dessert

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf mardi, mercredi, jeudi) Dîner : de 19h30 à 21h30 (tous les jours)

Appréciations clients

8.0
1
Octobre 2016
Very good cuisine, apart from the sommelier, the employees are very cold and unpleasant, which is surprising for this region.
10
1
Juillet 2016
Very good service. Very good food. Excellent view. Maybe a little bit expensive. But you get what you pay for.
10
1
Mai 2016
Des mélanges de saveurs exceptionnels, des plats raffinés, un service très bien. J'y suis allé pour la 2ème fois je ne trouve pas un couac ! Une sortie dans un étoilé qui vous laisse de bons souvenirs ainsi qu'à vos amis.
10
1
Octobre 2015
Exceptionnel tout simplement !
10
1
Août 2015
Une cuisine qui mérite largement sa première étoile - Excellente, un brin d'exotisme, du grand art, quant aux vins conseillés l'harmonie était parfaite - Un cadre des plus agréable, un accueil des plus chaleureux et un véritable échange avec le chefXavier Mathieu - Un moment de bonheur !

Lieux d'intérêt aux environs

Château de Gordes (940 m)
Gordes (940 m)
Office de Tourisme de Gordes (940 m)
L'abbaye de Sénanque (2.6 km)
Le village des Bories (2.6 km)
Église de Saint-Pantaléon (Vaucluse) (3.5 km)
Salle Polyvalente de Murs (4.9 km)
Château de Murs (5 km)
Forêt de Murs (5.9 km)
Salle des fêtes de Goult (6.2 km)

Évènements à proximité

NomDescriptifDateVille
Foire Internationale de L'Isle-sur-la-Sorgue
Une des plus grandes places européennes du commerce des antiquités et de la brocanteAvril 2019L'Isle-sur-la-Sorgue (12.3 km)
Font'Arts
Un festival convivial dédié aux arts de rue et du cirqueAoût 2019Pernes-les-Fontaines (15.4 km)
Festival d'Avignon
Manifestation internationale du spectacle vivant contemporainJuillet 2019Avignon (33 km)
Chorégies d'Orange
Le plus ancien festival d'art lyrique dans le Théâtre Antique d'OrangeJuillet 2019Orange (41 km)
Festival International d'Art Lyrique
Un des grands festivals lyriques européensJuin / Juillet 2019Aix-en-Provence (47 km)
Festival des Correspondances
Une littérature vivante en dialogue avec d'autres formes de créationDu 26 au 30 septembre 2018Manosque (47 km)

Activités de loisirs à proximité

NomType d'activitéTarifVille
Paintball au pied du Lubéron
Divertissements20 € à 35 € La Roque-d'Anthéron (22 km)
Randonnée découverte en Provence
Nature et grand air20 € à 250 € Sault (25 km)
Visite d'une distillerie de lavande
Saveurs du terroirGratuitSault (26 km)
Visite d'une distillerie de lavande
Saveurs du terroirGratuitSault (27 km)
Tour guidé privé à pied d'Avignon -3h
Culture et pédagogie52 € Avignon (33 km)
Tour guidé privé à pied d'Avignon - 4h
Culture et pédagogie61 € Avignon (33 km)

Balades à proximité

NomType de baladeDifficultéDuréeCommune de départ
Chemin des Beaumes Rouges
Randonnée pédestreFacile2h30Fontaine-de-Vaucluse (6.8 km)
Courrejho (la courrée)
Randonnée pédestreFacile1h00Ménerbes (9 km)
Source de Boulon, Rochers de Baude
Randonnée pédestreMoyenne3h00Robion (11 km)
Robion - Maubec
Randonnée pédestreMoyenne3h00Robion (11 km)
Autour du Comtat Venaissin
Visite de villageFacile2h00La Roque-sur-Pernes (11 km)
De la Source à la Venise Provençale
Circuit véloFacile2h00L'Isle-sur-la-Sorgue (12.3 km)

Hébergements à proximité

NomType d'hébergementTarifVille
Auberge De Carcarille
Hôtel160 € à 178 € par nuitGordes (940 m)
La Bastide de Gordes
Hôtel290 € à 2000 € par nuitGordes (1 km)
Relais du Silence Le Mas Des Romarins
Hôtel105 € à 314 € par nuitGordes (1.2 km)
Au bastidon de gordes
Location de vacances500 € à 1300 € par semaineGordes (1.2 km)
Le Petit Palais D'Aglae
Hôtel169 € à 546 € par nuitGordes (1.4 km)
Domaine du Camping des Sources
Camping20 € à 31 € par jour (2 pers / tente / voiture)Gordes (1.6 km)
Copyright données restaurant
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer des offres adaptées.
En savoir plus et paramétrer