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Briketenia

Restaurant - Vacances & week-end à Guéthary

Briketenia - Restaurant - Vacances & week-end à Guéthary
Cuisine française
9.4
285

142, rue de l'Eglise - Guéthary

Le restaurant Briketenia vous accueille à Guéthary au cœur de la côte basque, entre Biarritz et Saint-Jean-de-Luz. Idéalement placé entre mer et montagne à la frontière de l'Espagne, l´établissement propose, dans un cadre style art déco, une gastronomie française du terroir.

A la carte, les deux Chefs mêlent les techniques anciennes à la nouvelle cuisine pour confectionner méticuleusement des recettes novatrices. Parmi les suggestions : éloge de langoustines, pigeonneau de Guiche ou encore homard breton.

Aux beaux jours, installez-vous confortablement sur la terrasse pour déguster vos mets. Une adresse à découvrir de toute urgence pour tous les gourmets.

NB : Lorsque le restaurant gastronomique est complet, nous vous invitons à venir au Bistrot (cuisine tout aussi raffinée avec carte simplifiée).

Prix moyen à la carte: 71 €

Le foie gras de canard de Souprosse aux abricots, Jurançon, noix de coco et pistache. - 28 €

L’Œuf de la ferme Etchelecu en sauce suprême truffée, Bellota, artichaut à la marmelade de truffe et brioche Parisienne. - 28 €

La truite de Banka en Gravlax à la betterave, Crème épaisse, concombre et pastèque. - 28 €

***

Le poisson du jour suivant l’arrivage de la criée, Pomme macaire, salicorne et fine crème au Noilly Prat. - 34 €

Le Saint Pierre rôti au curcuma, Herbes et légumes du potager de la famille Bastelica. - 36 €

Le homard breton, la bisque au curry vert, Fregola Sarda aux sucs de homard et Parmesan, Fleurs de courgettes farcies. - 46 €

***

Le ris de veau fermier des Pyrénées, Sauce diable, crème de piperade et fricassée de cèpes. - 39 €

Le filet de bœuf Blonde d’Aquitaine : Cru, à la façon d’un tartare mariné au soja. Rôti en tranche, laqué à la sauce Teriyaki, girolles et crémeux de patate douce. - 38 €

Le cochon, la Presa rôtie et la joue confite au vin rouge, Jeux de carottes cuites et crues. - 32 €

Horaires d'ouverture

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf mardi) Dîner : de 20h à 22h30 (sauf mardi)

Appréciations clients

10
1
Mars 2017
Une très belle cuisine aux proportions très généreuses. La table qui surplombe les cuisines est formidable ! Ambiance un peu fraîche de prime abord (nous n'étions pas très endimanchés et nous étions accompagnés d'enfants assez jeunes…) et puis après ces début compliqués nous avons été très chaleureusement accueillis et servis. Une maison tenue en famille où chacun est excellent - cuisiniers, pâtissiers, sommelier, etc.
9.0
1
Mars 2017
Cuisine très raffinée et excellente ! Tout était extrêmement bon de l entrée au dessert… et il y a un menu à 35 € qui peut permettre de manger dans un gastro sans forcément "rouler sur l or"… Par contre l intérieur est un peu vieillot pour nous les jeunes !
10
1
Février 2017
À nouveau un repas qui nous a émerveillés du début à la fin. Bravo pour le magnifique feu d'artifice de mignardises qui clôture cet excellent repas. Nous reviendrons.
9.0
1
Février 2017
Cuisine excellente, service très agréable, dommage que la déco soit un peu vieillotte.
8.0
1
Janvier 2017
Peux mieux faire … ! l'accueil par la maitresse de maison laisse à désirer (mais peut être que cette dame n'est qu'une extra… ?!) mais heureusement que le serveur, la sommelière et la serveuse qui se sont occupés de nous étaient eux tout à fait professionnels et à l'aise dans leur rôle. Le décor et la vaisselle sont très agréables, les produits sont de qualité (hormis le fromage digne du carrefour du coin mis à part 2 chèvres locaux) mais la mise en musique est guindée et un peu vieillotte ! Ça manque cruellement de simplicité et/ou de jeunesse… Dommage

Lieux d'intérêt aux environs

Musée Municipal Saraleguinea (200 m)
Office de Tourisme de Guéthary (570 m)
Gare de Guéthary (610 m)
Plage du Port (820 m)
Plage de Parlementia (920 m)
Plage de Senix (1.1 km)
Plage de L'Uhabia (1.3 km)
Plage de Mayarco (1.5 km)
Plage de Lafitenia (1.9 km)
Plage du Centre (2 km)

Évènements à proximité

NomDescriptifDateVille
Fête du Piment
Foire gastronomique et festive célébrant le pimentOctobre 2019Espelette (15.5 km)

Activités de loisirs à proximité

NomType d'activitéTarifVille
Randonnée en quad au Pays Basque
Sensations sportives55 € à 220 € Saint-Jean-de-Luz (1.8 km)
Location d'un vélo électrique sur Biarritz ou Bidart
Sensations sportives9 € Bidart (3.3 km)
Cours de surf sur la plage de Marbella
Sensations sportives40 € à 170 € Biarritz (5.9 km)
Cours de surf avec un ancien compétiteur passionné
Sensations sportives40 € à 165 € Biarritz (5.9 km)
Excursion en catamaran à la rencontre des cétacés
Nature et grand air120 € Saint-Jean-de-Luz (6 km)
Stage de surf sur la côte des basques et de Marbella
Sensations sportives40 € à 190 € Biarritz (6.1 km)

Balades à proximité

NomType de baladeDifficultéDuréeCommune de départ
Euroziklo de Guéthary à Saint-Jean-de-Luz
Circuit VTCFacile40 minGuéthary
Guéthary, "Histoire et Patrimoine"
Randonnée pédestreFacile1h20Guéthary
Le sentier littoral de Bidart à Saint-Jean-de-Luz
Randonnée pédestreMoyenne4h30Bidart (3.1 km)
De Saint-Jean-de-Luz à Guéthary
Circuit VTCFacile40 minSaint-Jean-de-Luz (5.7 km)
Euroziklo de Saint-Jean-de-Luz à Hendaye
Circuit VTCSportive50 minSaint-Jean-de-Luz (5.7 km)
La Vélodyssée - De Saint-Jean-de-Luz à Hendaye
Circuit VTCSportive1h20Saint-Jean-de-Luz (5.7 km)

Hébergements à proximité

NomType d'hébergementTarifVille
Hotel Balea
Hôtel80 € à 149 € par nuitGuéthary
Hôtel Briketenia
Hôtel95 € à 190 € par nuitGuéthary
Guethary studio 1 km mer
Location de vacances220 € à 450 € par semaineGuéthary
Hotel Villa Catarie
Hôtel99 € à 249 € par nuitGuéthary
Club Vacanciel Guéthary
HôtelGuéthary
Hotel The Originals Les Frères Ibarboure (ex Relais du Silence)
Hôtel149 € à 289 € par nuitBidart (710 m)
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