Comme vous en avez eu connaissance, l'épidémie du COVID19 a eu d'importantes conséquences,
parfois très graves, dans le monde de la restauration. Malgré cela, pour l'ensemble de l'équipe de l'Allée des Vignes,
la volonté d'apporter le plaisir à votre table demeure intacte, ou s'en trouve même renforcée.
Comme auparavant, le travail culinaire apporté à nos menus suit la saisonnalité et allie l’équilibre des éléments
entre le végétal, la terre et la mer.
Il est à l'image de la passion que le chef a pour le goût et respecte le formidable labeur effectué en amont par nos producteurs locaux, basé sur une
agriculture et un élevage menés avec raison.
Pour traduire dans l'assiette ce professionnalisme et la diversité offerte par le riche terroir qui nous entoure, seuls quelques plats éphémères de nos
menus répondent à une demande végétarienne, voir vegan.
D’autre part, nous portons une attention toute particulière aux intolérances et allergies alimentaires lorsqu'elles représentent le moindre risque pour
votre santé et qu'elles nous sont signalées. Alors, nous adaptons au mieux notre cuisine pour que le plaisir n'en soit pas diminué.
Merci de vous laisser guider et de nous faire confiance
afin que votre expérience à l’Allée des Vignes puisse avoir tout son sens...
