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Ivan Vautier

Restaurant - Vacances & week-end à Caen

Ivan Vautier - Restaurant - Vacances & week-end à Caen
Cuisine française
9.1
209

3, avenue Henry-Cheron - Caen

UN TEMPLE DU GOÛT – A force de talent et de volonté, Ivan Vautier s’est érigé en référence de la gastronomie caennoise. Son restaurant est une visite obligée si vous recherchez de nouvelles sensations. La cuisine récompensée d’une étoile Michelin est ouverte aux convives car c’est un opéra qu’on y joue !

« IV », LE SCEAU DE L’INVENTIVITÉ – Raviole de céleri rave et d’escargot de M. Marais, à l’œuf coque sans coque, gingembre et persil… Il y a toujours un fil conducteur derrière les créations de Ivan Vautier, souvent reliées à des souvenirs d’enfance normande.

SOBRE, CHIC ET REPOSANT – Le succès du restaurant a conduit les propriétaires à créer un hôtel**** attenant pour tous ceux qui souhaitent faire plus ample connaissance avec la région ou organiser un séminaire.

Prix moyen à la carte: 78 €

Grosses langoustines marinées, infusion de langoustines servi froide, caviar impérial (38 €)

Les asperges vertes de Didier, fumet de queue de boeuf perlé à l'huile de truffe (31 €)

Petits ormeaux juste raidis, composée iodée, jus émulsionné légume pur beurre (34 €)

***

Turbot de côte en vichyssoise de turbot, bigorneaux, petits oignons doux (32 €)

saint pierre rôti à l'huile de poivrons grillés, sardine-fenouil et caviar de tomate (42 €)

Ris de veau prélevé dans le coeur rôti au sautoir, câpres olive pomme verte, jus de veau (40 €)

***

Fin carré chocolat caramel au blé noir, pulpe de poire en coulis et sorbet (17 €)

Roulé d'ananas Victoria , citron vert et coriandre en transparence, meringuette et sorbet (17 €)

Véritable mille feuilles haut comme un "gratte ciel", crème légère arrosée d'une marinade de gousse de vanille de la Guadeloupe, glace rhum vanille (20 €)

Horaires d'ouverture

Déjeuner : 12h15 à 13h30 (sauf lundi) Dîner : 19h30 à 21h15 (uniquement lundi et dimanche)

Appréciations clients

8.0
1
Septembre 2022
Un prix beaucoup trop élevé pour des plats très bons (sauf le cabillaux un peu caoutchouteux et le dessert à la poire sans finesse) mais pas très originaux. Un service sympathique et qui veut bien faire mais pas au niveau (bouteille qui cogne dans le verre à presque chaque service, plats servis dans le désordre, obligés de réclamer du pain et les cartes pour apéritif et vin…) et déco digne d'une brasserie : les nappes sont à mourir d'ennui, ça manque de classe. Bref, 311 € à deux ça fait trop pour l'ensemble de la prestation. On a fait mieux pour moins cher à Caen !
10
1
Août 2022
Le cadre du spa est à revoir, très peu entretenu et manque de conseil pour l'utilisation
9.0
1
Août 2022
Mérite son étoile ??? belle découverte de la cuisine créative au travers du menu Yvan. Merci d'améliorer pain qui manque de sel. A refaire en dégustant les plats qui nous ont le plus séduit.
10
1
Juillet 2022
Nous avons choisi le menu Tout en confiance et c'était vraiment très bon
8.0
1
Juillet 2022
Accueil et service sympathique ! Très bon repas (comme d'habitude), bons produits, cuissons juste mais les desserts n'étaient pas du niveau du salé.

Lieux d'intérêt aux environs

Stade de Venoix (200 m)
Zénith de Caen (700 m)
Parc des Expositions de Caen (710 m)
Stade Michel-d'Ornano (760 m)
Couvent de la Visitation (1.1 km)
Espace Puzzle (1.2 km)
Monastère des Visitandines (1.3 km)
Musée d'Initiation à la Nature (1.4 km)
Grand Auditorium du Conservatoire (1.4 km)
Abbaye Aux Hommes (1.5 km)

Itinéraire d'accès

Bus

Parking du restaurant

Évènements à proximité

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Festival du Film de Cabourg
Le film romantique a son festival !Juin 2023Cabourg (24 km)
Festival du Cinéma Américain
La diversité cinématographique américaine à travers une sélection de filmsSeptembre 2023Deauville (39 km)

Activités de loisirs à proximité

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Sensations sportives12 € à 30 € Caen
Enregistrement dans un véritable studio professionnel
Divertissements39 € à 80 € Caen
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Visite et dégustations dans un logis seigneurial
Saveurs du terroir5 € à 12 € Douvres-la-Délivrande (13.1 km)
Respirer face à la mer
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Canoë-kayak au cœur de la Suisse Normande
Nature et grand air8 € Le Hom (22 km)

Balades à proximité

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Falaises des Vaches Noires
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Sentier du Lavoir
Visite de villageFacile1h00Beuzeville (56 km)

Hébergements à proximité

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Hotel Restaurant Spa Ivan Vautier
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ZENITH HOTEL CAEN
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Domitys - Les Robes d'Airain
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Venoix-Sleep in Normandie
Hôtel40 € à 60 € par nuitCaen
Beautiful Design Apt In The Heart Of Caen
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Hotel Saint Etienne
Hôtel55 € à 94 € par nuitCaen
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