Le restaurant est complètement atypique par rapport à la grande majorité des établissemnets sur Bonifacio.
Nous ne travaillons que les circuits courts (jambon Corse AOP, pêche locale, cochon nustrale....) et sur un jardin en permaculture.
La carte a été intégralement réfléchie pour vous faire accéder aux meilleurs produits locaux au moindre coût (La langouste est entre autre de loin la moins chère sur toute la région).
Tout est élaboré par nos soins pour le plus grand plaisir des épicuriens recherchant une cuisine raffinée..
La spécialité du restaurant est La Langouste Royale Flambée au Whisky
Le chef fait son petit tour les matins au jardin pour aller récolter le meilleur des légumes,fruits, plantes aromatiques et fleurs comestibles...
Il choisit également ses graines 100% bio qu'il fait germer lui même..
Le Patron, Patrick explique sa carte à tous les clients en détail.
Il est sûrement un de ceux qui sur Bonifacio connaît le mieux La spécialité depuis 15 ans: La LANGOUSTE ROYALE..
