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Le vin de sable

Guide gastronomie, vacances & week-end dans les Landes

Le vin de sable - Guide gastronomie, vacances & week-end dans les Landes
6.7
3

Doté d'une IGP depuis 2011, le vin de sable landais est produit dans le vignoble des sables de l'océan qui s'étend de Lit-et-Mixe à Capbreton. Issus des cépages Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon et Tannat, les vins rouges et rosés, aux arômes de violette et de bruyère, se dégustent accompagnés de viandes rouges ou de grillades. Les blancs secs quant à eux, tirés des cépages Chenin et Crouchen, offrent un agréable goût fruité, idéal pour accompagner un plat à base de poisson ou de fruits de mer ou encore un fromage du Sud-Ouest.

Le vin de sable est cultivé dans la région landaise depuis le XIIIe siècle, l'air iodé de l'océan et la terre sableuse permettant d'accélérer la maturation du raisin et de lui offrir un goût bien particulier. Bénéficiant de la douceur océane tout en étant protégé des vents trop salés, le vignoble de Capbreton, situé sur les dunes du front de mer, fut relancé en 1995, après une disparition de près d'un siècle.

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