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La tourtière

Guide gastronomie, vacances & week-end dans le Lot-et-Garonne

La tourtière - Guide gastronomie, vacances & week-end dans le Lot-et-Garonne
8.8
5

Dessert assez ancien et difficile à réaliser dans sa forme originale, la tourtière est un gâteau aux pommes ou aux pruneaux, parfumé à l'armagnac, composé de nombreuses et fines couches de pâte beurrée et sucrée. Dans ce gâteau à la texture aérienne, on retrouve de la farine, du sel, du beurre, des œufs, du sucre, de l'eau, de l'armagnac ou du rhum, et bien sûr des fruits. Aujourd'hui, pour faciliter la recette, une partie des couches de pâtes est remplacée par des pruneaux ou des pommes en tranches.

Chaque année, une fête de la tourtière est organisée le deuxième dimanche de juillet à Penne-d'Agenais, où l'on peut assister au concours de la meilleure tourtière. Le 15 août, c'est au tour de la bastide de Tournon-d'Agenais de proposer une foire à la tourtière très animée !

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