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La tomate de Marmande

Guide gastronomie, vacances & week-end dans le Lot-et-Garonne

La tomate de Marmande - Guide gastronomie, vacances & week-end dans le Lot-et-Garonne
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Cultivée depuis la fin du XIXe siècle, la tomate de Marmande est arrivée dans la région suite à une importe épidémie de phylloxéra en 1863, qui poussa les viticulteurs à renoncer à la vigne au profit de la tomate. Cette dernière fut rapportée des Andes au XVIe siècle par les Espagnols, et c'est en cherchant à faire une espèce précoce, que les agriculteurs de la région ont créé la tomate de Marmande, un mélange de pondorosa et de mikado.

Plate et côtelée, la tomate de Marmande possède une chair ferme, très parfumée et particulièrement sucrée grâce à la grande exposition au soleil dont elle bénéficie. Elle est très appréciée en tomate farcie, car elle est très juteuse, mais également en salade.

Chaque année, au mois de juillet, la ville de Marmande organise la Tomato Fiesta, en partenariat avec la confrérie de la tomate. On peut assister à une parade, des bandas, des concerts, un marché de producteurs, un concours de la meilleure tomate ou encore des ateliers de cuisine.

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