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La tarte tropézienne

Guide gastronomie, vacances & week-end dans le Var

La tarte tropézienne - Guide gastronomie, vacances & week-end dans le Var
7.2
10

Douceur emblématique de Saint-Tropez, la tarte tropézienne, inventée dans les années 1950 par un pâtissier d'origine polonaise, Alexandre Micka, qui tenait la recette de sa grand-mère, doit sa renommée à l'actrice Brigitte Bardot. C'est cette dernière qui, durant le tournage de "Et Dieu créa la femme", tomba amoureuse de cette fameuse tarte et conseilla au pâtissier de lui donner le nom de Saint-Tropez.

Parfumée à l'eau de fleur d'oranger, cette délicieuse brioche ronde au sucre présente la particularité d'être garnie d'une crème au beurre et d'une crème pâtissière. Traditionnellement, on conseille de déguster ce gâteau au goûter ou au dessert, avec un vin moelleux tel que le monbazillac, ou encore un vin doux naturel comme le fameux muscat de Beaumes-de-Venise.

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