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Le Suisse de Valence

Guide gastronomie, vacances & week-end dans la Drôme

Le Suisse de Valence - Guide gastronomie, vacances & week-end dans la Drôme
8.0
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Difficile de trouver plus original que ce petit Suisse de Valence ! Ce biscuit compact en forme de bonhomme s'inspirerait de l'uniforme des gardes suisses du pape Pie VI. En effet, ce dernier a été prisonnier à Valence en 1799, avant d'y perdre la vie. Son cœur et ses entrailles y sont d'ailleurs toujours, dans la cathédrale Saint-Apollinaire de Valence.

Conçu avec une pâte sablée où l'on trouve des petits morceaux d'écorce d'orange confite, le Suisse de Valence est également parfumé à la fleur d'oranger. En plus d'un chapeau et d'une fine moustache, on y trouve également en général des yeux en grains de café, ainsi que des boutons d'uniforme en raisins de Corinthe.

Ce biscuit si original peut se déguster seul ou accompagné d'un café ou d'une glace, pour les plus gourmands.

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