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Le poulet basquaise

Guide gastronomie, vacances & week-end dans les Pyrénées-Atlantiques

Le poulet basquaise - Guide gastronomie, vacances & week-end dans les Pyrénées-Atlantiques
8.8
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Plat emblématique du Pays basque, le poulet basquaise est une recette assez simple dans laquelle on retrouve un mélange de morceaux de poulet revenus dans de l'huile d'olive avec des piments doux ou des poivrons, des tomates, des oignons, un peu de jambon cru, du vin blanc, et le célèbre piment d'Espelette local.

Originaire de la province de la Soule, cette recette de poulet sauté a su peu à peu conquérir toute la France au point de se retrouver sur les cartes des plus grands restaurants. Le poulet basquaise se déguste à merveille avec un verre d'Irouléguy rouge.

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