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Le porc noir de Bigorre

Guide gastronomie, vacances & week-end dans les Hautes-Pyrénées

Le porc noir de Bigorre - Guide gastronomie, vacances & week-end dans les Hautes-Pyrénées
8.9
16

Elevé de manière traditionnelle dans les sous-bois et prairies de la Bigorre, le porc noir, nourri d'herbes, de céréales, de glands et de châtaignes, possède une viande savoureuse, finement persillée. Son goût unique se retrouve également dans son jambon, le Noir de Bigorre, réputé pour son fondant et sa douceur en bouche.

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