Donnez vie à vos vacances !

Le planteur et le ti-punch

Guide gastronomie, vacances & week-end en Outre-Mer

Le planteur et le ti-punch - Guide gastronomie, vacances & week-end en Outre-Mer
8.5
5

Lorsque l'on séjourne aux Antilles, difficile de passer à côté des cocktails locaux savoureux à base de rhum comme le planteur ou le ti-punch !

Le premier, également appelé punch planteur, aurait été inventé par la femme d'un planteur de canne à sucre jamaïcain pour rafraîchir les travailleurs. Célèbre dans le monde entier, ce cocktail au bon goût des îles se sert le plus souvent à l'apéritif, accompagné d'accras de morue. Le vrai planteur antillais se compose de jus d'orange, de jus d'ananas, de jus de goyave, de rhum blanc, de rhum vieux, de sirop de sucre de canne, de sirop de grenadine, de bâtons de cannelle, de zeste de citron vert et d'un peu d'Angostura. Il sera bien sûr plus ou moins corsé selon la dose de rhum que l'on y met, et bien meilleur si on le prépare quelques jours avant dégustation !

Véritable institution en Martinique et Guadeloupe, le ti-punch, quant à lui, est plus simple à réaliser, mais nécessite un très bon rhum pour révéler tous les arômes. Servi à l'apéritif avec des mises en bouche créoles, ou encore en fin de soirée, il se compose d'un mélange de sucre de canne et de jus de citron vert auquel on ajoute deux doigts de rhum blanc. En Guadeloupe, on utilise plutôt des petits citrons presque jaunes, moins amers. Et selon la tradition, le ti-punch se boit sec et sans glaçons !

Vous connaissez Le planteur et le ti-punch ? Ajoutez des informations pratiques ou culturelles, des photos et des liens en cliquant sur Modifier
Alp et des auteurs anonymes ont contribué aux informations présentées sur cette page. Si vous connaissez Le planteur et le ti-punch, vous pouvez vous aussi ajouter des informations pratiques ou culturelles, des photos et des liens en cliquant sur Modifier
Vos vacances
Un hôtel
Une location de vacances
Une chambre d'hôtes
Un camping
Une activité de loisirs
Un restaurant
Une voiture de location
Un billet d'avion
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer des offres adaptées.
En savoir plus et paramétrer