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Le Picodon

Guide gastronomie, vacances & week-end en Auvergne-Rhône-Alpes

Le Picodon - Guide gastronomie, vacances & week-end en Auvergne-Rhône-Alpes
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Le Picodon est le fromage emblématique des départements de la Drôme et de l'Ardèche. Des écrits rapportent son existence dès le XIVe siècle. Mais ce n'est qu'à partir du XIXe siècle qu'il sera considéré comme un fromage de qualité. Pour proposer un vrai fromage de terroir, les producteurs utilisent un savoir-faire traditionnel.

Fabriqué à base de lait cru de chèvre, le Picodon est un fromage à pâte molle doté d'une croûte blanche, jaune, grise ou bleue. Son goût un peu piquant et unique lui permet d'être un mets de choix et de trôner sans complexe au milieu d'autres fromages de renom.

Chaque 3ème week-end de juillet, le village de Saou dans la Drôme accueille la fête du Picodon. Au programme, concerts, grand marché régional de produits locaux, spectacles de rue, concours du meilleur Picodon, un événement festif qui a lieu depuis 1972.

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