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Le pélardon

Guide gastronomie, vacances & week-end en Occitanie

Le pélardon - Guide gastronomie, vacances & week-end en Occitanie
8.8
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Produit dans les départements du Gard, de l'Hérault, de la Lozère et de l'Aude, le pélardon est un délicieux petit fromage au lait cru de chèvre, à pâte molle, bénéficiant d'une Appellation d'Origine Protégée. Moulé à la louche puis affiné sur des claies pendant au moins onze jours, le pélardon peut, selon les préférences, se déguster jeune ou plus affiné, avec un verre de vin rouge du Languedoc.

À goûter, le pélardon chaud - une fois pané puis doré au four avec un filet d'huile d'olive -, accompagné d'une salade fraîche !

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Nadine Vilas, nadzei-19 et des auteurs anonymes ont contribué aux informations présentées sur cette page. Si vous connaissez Le pélardon, vous pouvez vous aussi ajouter des informations pratiques ou culturelles, des photos et des liens en cliquant sur Modifier
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