Donnez vie à vos vacances !

Les nonnettes et loriquettes de Remiremont

Guide gastronomie, vacances & week-end dans les Vosges

Les nonnettes et loriquettes de Remiremont - Guide gastronomie, vacances & week-end dans les Vosges
9.0
2

Petit gâteau rond au pain d'épices, à l'aspect légèrement bombé, la nonnette de Remiremont, dont l'origine est ancienne et incertaine, est recouverte d'un glaçage au sucre ou au chocolat, ou encore fourrée d'une confiture de myrtille. Sa pâte se compose de miel de sapin des Vosges, de farine, de jaunes d'œufs et d'épices telles la cannelle et la noix de muscade. Fort appréciées à la Belle Epoque, les nonnettes se dégustent à n'importe quel moment de la journée, accompagnées d'une tasse de thé.

Les loriquettes, quant à elles, sont de petits gâteaux à base de pâte d'amande en forme d'étoile à trois branches, dorés sur le dessus, parsemés d'amandes effilées et saupoudrés de sucre glace. D'origine païenne, cette spécialité serait une survivance d'un ancien culte lunaire établi par les Gaulois. Composées de farine, d'œufs, de lait, de miel et de poudre d'amandes, les loriquettes étaient autrefois préparées à Lunéville, au mois de décembre.

Vous connaissez Les nonnettes et loriquettes de Remiremont ? Ajoutez des informations pratiques ou culturelles, des photos et des liens en cliquant sur Modifier
MAX29 et des auteurs anonymes ont contribué aux informations présentées sur cette page. Si vous connaissez Les nonnettes et loriquettes de Remiremont, vous pouvez vous aussi ajouter des informations pratiques ou culturelles, des photos et des liens en cliquant sur Modifier
Vos vacances
Un hôtel
Une location de vacances
Une chambre d'hôtes
Un camping
Une activité de loisirs
Un restaurant
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer des offres adaptées.
En savoir plus et paramétrer