Donnez vie à vos vacances !

La moutarde de Dijon

Guide gastronomie, vacances & week-end en Côte-d'Or

La moutarde de Dijon - Guide gastronomie, vacances & week-end en Côte-d'Or
8.5
131

La spécialité dijonnaise est apparue au XIVe siècle, à l'époque des ducs de Bourgogne. Depuis, la moutarde est devenue mondialement célèbre et une dénomination "moutarde de Dijon" garantit son procédé de fabrication.

La méthode de fabrication consiste principalement à concasser la graine de moutarde, graine de sénevé, et à la malaxer dans du verjus, mélange de vinaigre, d'eau et de sel. Aujourd'hui, seule une petite partie des graines provient de la Bourgogne, le reste est importé de l'étranger et plus précisément du Canada.

Pour varier les saveurs, la moutarde se décline en de nombreux arômes : cognac, bleu, noix... Celle au cassis de Dijon est fameuse. La moutarde de Dijon accompagne à merveille les mets et les préparations culinaires.

Informations complémentaires
La moutarde de Dijon

Pour en savoir plus, il faut visiter la Moutarderie Fallot à Beaune. Visite intéressante et dégustation.

Kai1331, afanasi et des auteurs anonymes ont contribué aux informations présentées sur cette page. Si vous connaissez La moutarde de Dijon, vous pouvez vous aussi ajouter des informations pratiques ou culturelles, des photos et des liens en cliquant sur Modifier
Vos vacances
Un hôtel
Une location de vacances
Une chambre d'hôtes
Un camping
Une activité de loisirs
Un restaurant
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer des offres adaptées.
En savoir plus et paramétrer