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La mogette de Vendée

Guide gastronomie, vacances & week-end en Vendée

La mogette de Vendée - Guide gastronomie, vacances & week-end en Vendée
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Également appelée lingot, la mogette de Vendée est un haricot blanc sec à la peau fine et fragile. Rapportée d'Amérique du Sud au XVIe siècle par des navigateurs, elle était autrefois consommée à tous les repas car elle avait l'avantage d'être nourrissante et de ne pas être chère du tout. De plus, comme tous les légumes secs, la mogette de Vendée, riche en fibres, sels minéraux et oligo-éléments, bénéficie de nombreuses vertus santé.

La mogette de Vendée se déguste nature, avec une noix de beurre, ou pour accompagner un jambon de Vendée ou un gigot d'agneau. Les habitants de la région l'apprécient également sous forme de "grillée de mogette", une tartine de pain grillée que l'on frotte à l'ail, que l'on beurre et que l'on recouvre de mogettes bien chaudes !

Plusieurs fêtes célébrant la mogette sont proposées : le 14 août au Poiré-sur-Vie, en septembre aux Brouzils, ou encore en octobre à La Ferrière.

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