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Le millasson

Guide gastronomie, vacances & week-end dans la Haute-Garonne

Le millasson - Guide gastronomie, vacances & week-end dans la Haute-Garonne
5.8
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Spécialité de Montréjeau, le millasson est un dessert particulièrement apprécié dans les familles haut-garonnaises. Il fait le régal des gourmands et se sert souvent lors des fêtes de villages ou les fêtes familiales de la région.

Que de bons ingrédients dans le millasson ! Cette sorte de flan cuit parfumé à la fleur d'oranger se compose ainsi de farine, de sucre, d'œufs, de beurre, de levure, de lait, de rhum, ou de vanille pour ceux qui n'aiment pas l'alcool, et de zestes de citron. Dans certaines variantes de la recette, on peut également rajouter des fruits frais comme des pommes et des cerises.

Une fois le millasson cuit au four, on obtient une sorte de flan en dessous, et une génoise délicieusement moelleuse sur le dessus. A savourer accompagné d'une tasse de thé ou de café !

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