Bien que célèbre dans toute l'Europe, le melon charentais ne bénéficie ni d'une AOC, ni d'une IGP. C'est la raison pour laquelle il peut être cultivé un peu partout. Il n'est en effet pas rare de découvrir du melon charentais venu d'Espagne ou du Maroc au printemps et à l'automne. Cependant, le principal de la production vient des départements des Deux-Sèvres et de la Vienne, avec près de 55 tonnes par an.
Ce fruit délicieux à la chair sucrée et pleine de vitamines se décline en deux espèces, le jaune et le vert. Le premier étant souvent plus apprécié que le second, car il est plus goûtu et plus charnu. Traditionnellement, on les trouve sur les étals entre mai et septembre.
Le melon charentais est très apprécié accompagné de jambon de pays et de porto, mais il peut également se déguster nature avec un bon verre de pineau des Charentes. Riche en vitamine C et en carotène, il est excellent pour la santé, et avec ses 90 % d'eau, c'est un mets léger et très appréciable en été.
Chaque année au mois d'août, le bourg de Saint-Georges-des-Coteaux accueille sa traditionnelle fête du melon. C'est l'occasion d'acheter quelques uns de ces cucurbitacées et de profiter des nombreuses animations proposées pendant ces deux jours.