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Le macaron de Saint-Émilion

Guide gastronomie, vacances & week-end en Gironde

Le macaron de Saint-Émilion - Guide gastronomie, vacances & week-end en Gironde
5.5
4

De forme ronde et de couleur dorée, ce macaron à l'ancienne, dont la recette fut mise au point en 1620 par des religieuses du couvent des Ursulines de Saint-Émilion, bénéficie d'une texture moelleuse et délicate, au bon goût d'amande. Sans colorant, ni conservateur, cette douceur artisanale, composée d'amandes douces et amères, de blanc d'œufs frais et de sucre, se déguste avec une tasse de thé, de café ou de chocolat chaud, avec une glace ou une salade de fruits frais, ou encore avec une coupe de champagne pour les occasions festives. Une spécialité fameuse à goûter absolument si l'on est de passage à Saint-Émilion !

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