Donnez vie à vos vacances !

Le haricot de Soissons

Guide gastronomie, vacances & week-end dans l'Aisne

Le haricot de Soissons - Guide gastronomie, vacances & week-end dans l'Aisne
8.0
1

Originaire de l'Aisne, le haricot de Soissons est célèbre dans tout l'Hexagone pour sa saveur légèrement sucrée et sa grande qualité. Il existe deux variétés : le haricot à écosser à rames, qui est blanc à gros grains, et le flageolet vert. Ces dernières sont cultivées depuis le XIe siècle, dans les vignobles de la région, ce qui leur donne leur goût si particulier.

Le haricot de Soissons peut être cuisiné de toutes les façons possibles et imaginables : soupe, purée, salade, ou encore en soissoulais, une sorte de cassoulet du nord de la France. Ce légume sec tellement apprécié, peut également être utilisé dans des desserts !

Depuis 1997, une confrérie du haricot de Soissons tient son grand chapitre fin septembre à Soissons. C'est l'occasion pour les amateurs de gastronomie et de haricots, d'admirer les membres en grande tenue, et de découvrir la plantation annuelle du haricot de Soissons. Un défilé est également organisé, et une grande fête du haricot de Soissons devrait renaître de ses cendres en 2015.

Vous connaissez Le haricot de Soissons ? Ajoutez des informations pratiques ou culturelles, des photos et des liens en cliquant sur Modifier
Maral76 et des auteurs anonymes ont contribué aux informations présentées sur cette page. Si vous connaissez Le haricot de Soissons, vous pouvez vous aussi ajouter des informations pratiques ou culturelles, des photos et des liens en cliquant sur Modifier
Vos vacances
Un hôtel
Une location de vacances
Une chambre d'hôtes
Un camping
Une activité de loisirs
Un restaurant
Une voiture de location
Un billet d'avion
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer des offres adaptées.
En savoir plus et paramétrer