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La gâche vendéenne

Guide gastronomie, vacances & week-end en Vendée

La gâche vendéenne - Guide gastronomie, vacances & week-end en Vendée
7.0
3

Viennoiserie proche de la brioche, la gâche vendéenne possède une forme de pain et une mie plus serrée que sa consœur. Son histoire remonte à l'époque médiévale où chaque famille fabriquait sa gâche pour les grandes fêtes, notamment celles de Pâques.

Détentrice d'une IGP, cette douceur à la texture bien moelleuse, appréciée tant au petit-déjeuner qu'au goûter avec de la confiture ou du miel, se compose de farine, d'œufs, de beurre, de sucre et de crème fraîche.

Cette spécialité vendéenne est célébrée chaque année en mai au moment de la foire à la brioche de Chavagnes-en-Paillers, durant laquelle a lieu un concours de la meilleure gâche artisanale.

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